rumahukm.com Berlibur ke Sumatera Barat sepertinya tak bisa lepas dari wisata kuliner. Setelah lelah menjelajahi destinasi alam dan menyaksikan warisan budaya, maka saatnya untuk menikmati beragam masakan khas Ranah Minang yang menggoyang lidah. Mampir ke Kota Padang, ibukota Provinsi Sumatera Barat, ada beberapa rumah makan yang menyajikan ragam kuliner Minangkabau.
Salah satunya adalah Rumah Makan Silungkang. Posisinya berada tepat di depan Stasiun Kereta Api Padang, Simpang Haru, Sawahan, Kota Padang. Teman Brisik bisa mampir dulu mengisi lambung sebelum berangkat ke Bandara Internasional Minangkabau dengan menaiki kereta api. Sesuai namanya, rumah makan ini menyediakan masakan spesifik dari daerah di Kota Sawahlunto itu.
Jariang Hotplate
Olahan jengkol menjadi menu andalan Rumah Makan Silungkang. Jengkol yang biasa disebut jariang dalam Bahasa Minangkabau diolah menjadi beragam menu menggugah selera. Salah satunya adalah Jariang Balopak khas Silungkang yang serupa menu kaliojariang. Menu ini hadir dengan kuah santan pekat dan sudah separuh kering setelah dimasak. Harganya hanya Rp20.000 per porsi.
Menu paling menarik tentu saja Jariang Hotplate atau jariang batokok alias jengkol penyet. Menu ini menghadirkan jengkol rebus yang dipenyet dan disajikan di atas hotplate dengan minyak goreng dan sambal cabe merah. Sajian ini mampu membawa nama jengkol yang selama ini identik sebagai makanan kelas bawah lantaran baunya tidak sedap, menjadi menu berkelas bintang lima.
Menu jengkol lainnya adalah Jariang Lado Tomat dengan sajian jengkol yang dimasak bersama sambal cabe tomat. Jika harga Jariang Hotplate Rp25.000 per porsi, maka menu Jariang Lado Tomat hanya Rp18.000 saja per porsi. Setiap porsi berisikan 8-10 jengkol. Cita rasanya dijamin membuat Teman Brisik semakin kagum dengan ragam dan kekayaan kuliner Minangkabau.
Rendang dan Dendeng
Seperti rumah makan padang lainnya, Rumah Makan Silungkang tak luput menyajikan menu rendang dan dendeng bercita rasa khas Silungkang. Seporsi rendang hanya Rp15.000. Sedangkan menu dendeng tersedia Dendeng Asok berupa daging sapi yang diolah dengan cara diasapkan, dan Dendeng Lambok dimasak dengan sambal berminyak. Harganya masing-masing Rp20.000 dan Rp18.000 per porsi.
Kemudian ada Gulai Tunjang, Cancang, dan Gulai Kurma. Bagi Teman Brisik yang suka makan ikan, tersedia Gulai Ikan Pauh Karang, Gulai Kepala Ikan, Ikan SiamLado Hijau, dan Ikan Goreng Balado. Semua menu dihargai mulai dari Rp13.000 per porsi. Selain itu, ada pilihan menu sarapan berupa Lontong Gulai Cubadak,Lontong Gulai Paku, Lontong Gulai Tauco, dan Lontong Pical.
Pusat Oleh-Oleh
Nah, menariknya lagi, beberapa menu masakan di Rumah Makan Silungkang ternyata juga bisa dijadikan oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Rumah makan ini menyediakan menu Jariang Balopak, Jariang Lado Tomat, dan Ayam Bumbu dalam kemasan dengan harga mulai Rp25.000. Jadi, Teman Brisik bisa menikmati cita rasa menu olahan jengkol bersama keluarga di rumah.
Ketiga menu dalam kemasan ini dijual di Silungkang Art Centre yang berlokasi tepat di samping Rumah Makan Silungkang. Pusat oleh-oleh ini pun menyediakan beragam makanan ringan sebagai buah tangan dari Minangkabau.
Rumah Makan Silungkan dan Silungkang Art Centre sudah buka sejak pukul 06.30 hingga pukul 21.00 WIB. Selamat berwisata kuliner!
Sumber: https://www.brisik.id/
