Inovatif, Mahasiswa Gorontalo Bikin Es Krim dari Jagung

0
85

Susu barbahan dasar jagung

Selain itu, jagung dapat dikonsumsi oleh banyak orang terutama mereka yang tidak bisa minum susu sapi

JAKARTA, JITUNEWS.COM – Inovatif, karya dari lima orang mahasiswa jurusan Teknologi Hasil Pertanian Politeknik Gorontalo berhasil mengubah jagung menjadi bahan dasar pembuatan es krim.

Kelima mahasiswa itu adalah Srizein Nuntulelo, Zikran Mbuti, Sri Nangsih Batalipu, Zein Antula dan Royzal Putra Kandow. Alasan memilih jagung karena bahan bakunya mudah didapat dan murah.

“Selain itu, jagung dapat dikonsumsi oleh banyak orang terutama mereka yang tidak bisa minum susu sapi,” katanya.

Menurut Srizein, jagung manis dipilih karena lebih cocok bila dibandingkan dengan jenis lainnya. “Kami sudah melakukan berbagai percobaan dan hasilnya jagung manis yang cocok jadi es krim,” katanya.

Proses pembuatannya diawali dengan merebus jagung, setelah matang jagung dipisah dari tongkolnya dan diblender bersama air, kemudian disaring untuk memisahkan ampas jagung. Susu jagung yang dihasilkan dicampur dengan santan dan diaduk dengan mixer. Selanjutnya adonan dimasukkan ke wadah es krim dan didinginkan dalam lemari es.

Mereka berhasil memproduksi es krim jagung dalam skala kecil dan dipasarkan di dalam dan luar kampus, dan mampu meraup keuntungan sebesar 30 persen dari hasil penjualan. Selain itu, Es krim ini sehat dan aman bagi segala jenis usia karena tidak menggunakan gula maupun pewarna.

Kami ingin memproduksi dalam skala besar atau membagi resep ini kepada warga, untuk mendorong pertumbuhan usaha kecil dan menengah di Gorontalo, ujar Zikran.

Sumber: jitunews.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here